Potřebujete: ✔ 150 g másla ✔ 150 g moučkového cukru ✔ 1 sáček vanilinového cukru ✔ 2 velká vejce ✔ kůru z necelé poloviny citronu ✔ 1 lžíci citronové šťávy ✔ 1 lžíci rumu ✔ 70 g sekaných loupaných mandlí ✔ 500 g hladké mouky ✔ 1 sáček prášku do pečiva ✔ 1 měkký tvaroh ✔ 50 g rozinek ✔ 50 g kandovaného ovoce ✔ 1 lžíci moučkového cukru.

Postup: Šlehačem krátce zpracujte změklé máslo, přisypte cukr a vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Přidejte vanilinový cukr a ještě minutu pokračujte. Zašlehejte první vejce, a jakmile se spojí s pěnou, přidejte druhé. Přidejte tvaroh a rum, citronovou šťávu i kůru a naposledy krátce zašlehejte, aby se všechno spojilo v hladký krém. Zapněte troubu na 170 stupňů. Mouku smíchejte s kypřicím práškem, přidejte mandle a vypracujte těsto. Nakonec zapracujte rozinky a kandované ovoce.

Z těsta vytvarujte kouli a zploštěte ji na výšku asi čtyři centimetry. Plech vyložte pečicím papírem a mazanec na něj přeneste. Uprostřed naznačte kříž a vložte do vyhřáté trouby. Pečte dozlatova a hotový pocukrujte.

Potřebujete: ✔ 250 g rostlinného tuku ✔ 250 g moučkového cukru ✔ 1 balení vanilkového cukru ✔ 4 vejce ✔ 250 g banánů ✔ 250 g polohrubé mouky ✔ 1 balení prášku do pečiva.

Postup: Tuk utřete s oběma druhy cukru, přidejte žloutky, rozmixované banány a mouku s práškem do pečiva, pak sníh ze 4 bílků. Těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté formě při 170 °C asi 60 minut.

Potřebujete: ✔ 1 hrst vlašských ořechů ✔ špetku citronové kůry ✔ 1 polévkovou lžíci hrubé mouky ✔ 1 balení prášku do pečiva ✔ 1 lžičku mleté skořice ✔ 1 polévkovou lžíci rumu ✔ 100 g cukru krupice ✔ 100 g medu ✔ 110 g hladké mouky ✔ 120 g polohrubé mouky ✔ 13 g másla ✔ 2 polévkové lžíce vody ✔ 3 vejce

Postup: Žloutky utřete s cukrem a medem. Přilijte vodu, Přidejte citronovou kůru, koření a rum. Z bílků ušlehejte pevný sníh a vmíchejte do žloutkové směsi spolu s moukou a práškem do pečiva. Nakonec vmíchejte nasekané oříšky. Těsto vlijte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a pečte v mírně vyhřáté troubě asi 50 minut.

Aby se beránek pěkně vyklopil...

● formu vymažte máslem a vysypte strouhankou

● kameninovou formu hodinu před pečením namočte do studené vody

● po vytažení formy z trouby ji zabalte do vlhké utěrky

● vyklopeného beránka nikdy hned nestavte, mohl by se rozlomit. 

Velikonoční tradice. Na které byste určitě neměli zapomínat?

Fotogalerie

4 fotografie

Mazanec

Autor: Shutterstock.com