Hlavně se v kuchyni nepředřít. Češi si vánoční vaření stále víc usnadňují. A utrácet chtějí
Vánoce mají být svátky pohody, pro mnoho rodin jsou ale stresovým obdobím. Nejen kvůli shánění dárků, ale také velkému objemu vaření. Stále více lidí si proto chce práci usnadnit a volí v supermarketech předpřipravené produkty. Na objednávání hotového menu také dochází, ale spíše poskromnu. Šetřit se většina Čechů nechystá. Vyplývá to z vyjádření firem pro Blesk Zprávy.
Kdo někdy dělal bramborový salát od základu, moc dobře ví, kolik práce je s tím spojené. Oloupat zeleninu, nakrájet ji na drobné kostičky, správně ochutit… a tím to nekončí, pořád je třeba připravit řízek a kapra, ty obalit a pak usmažit. To je navíc jen večeře. Celá další kapitola je sváteční oběd.
Není toho jednoduše málo. Češi tak v posledních letech stále častěji kupují předpřipravené produkty, které jim práci se štědrovečerním pohoštěním usnadní, všímají si supermarkety. V průzkumu Penny vyplynulo, že k tomu přistupuje až 20 procent zákazníků.
„Rostoucí poptávku po tradičních českých pokrmech v pohodlné, předpřipravené verzi pozorujeme dlouhodobě. Krásně to ilustrují například prodeje bramborového salátu Karlova Koruna, které jsou i mimo sezónu rok od roku vyšší,“ vysvětluje mluvčí Penny Tomáš Kubík.
Stejnou zkušenost má Globus, také podle kterého zájem o hotová sváteční menu roste rok od roku. „Zákazníci u nás mohou najít tyto potraviny hned v několika odděleních,“ říká mluvčí společnosti Aneta Turnovská a zmiňuje chlazená těsta na cukroví. „Sváteční menu, jako je rybí polévka a bramborový salát s řízkem či smaženým kaprem, připravují čerstvé kuchaři v našich restauracích a zákazníci je kupují také již zabalené v chlazených regálech přímo v obchodě,“ dodává s tím, že k dispozici jsou i veganské varianty.
Zato Lidl podobný jev neregistruje. „Poptávka po polotovarech a hotových pokrmech je v prosinci každoročně o něco nižší. Naopak stoupá zájem o klasické convenience (bagety, sendviče, wrapy). Podle našeho názoru v prosinci lidé více spěchají a také jim nevadí si trošku více „zahřešit“,“ sdělila Blesk Zprávám mluvčí řetězce Eliška Froschová Stehlíková.
Rozvážkové služby: Řízky a kapři příliš netáhnou
Úplně nejjednodušší způsob je celé štědrovečerní menu si objednat domů, avšak rozvážkové služby v Česku nepozorují v tomto ohledu příliš velký zájem. Pokud někdo něco objednává, tak většinou konkrétní chybějící potraviny.
Podle manažerky komunikace Woltu pro český trh Jany Jarošové poptávka bývá vysoká těsně před Vánoci. „Naopak 24. a 25. prosinec patří mezi dny s nejnižší poptávkou po hotových jídlech v roce, protože zákazníci obvykle dávají přednost tradiční domácí kuchyni. V období Vánoc je vyšší zájem o online nákupy potravin, jako je ovoce, vejce, pečivo a alkohol,“ popsala pro Blesk Zprávy. Zájem je prý hlavně o mandarinky a banány.
Poptávka po hotových jídlech se pak zvedá od 26. prosince a nejčastěji jde o pizzy, hamburgery nebo asijskou kuchyni. „Silvestr pak přináší nárůst velkých objednávek a vysoký zájem o dražší pokrmy, jako jsou sushi sety a steaky. Po Silvestru na Nový rok si pak zákazníci často objednávají polévky, zejména Pho,“ uvedla.
Podobnou zkušenost má služba Foodora. „Na Štědrý den Foodora zaznamenává výrazně méně objednávek než během adventu nebo po zbytek roku,“ sdělil Blesk Zprávám šéf Foodora Adam Kolesa. „Vánoční atmosféra se ale odráží v nákupech přes foodora MARKET, kde si lidé doplňují chybějící suroviny třeba pro cukroví či štědrovečerní večeři,“ dodává.
Některé restaurace podle něj řízky a kapra do nabídky zařazují, ale příliš velký zájem o tyto pokrmy není. „Například minulý rok bylo objednáno 310 řízků a 73 kapřích řízků. Mnohem oblíbenější jsou burgery a hranolky, kebab a asijské pokrmy, které dohromady tvoří většinu objednávek,“ odhaluje Kolesa. Spekuluje, že je to tím, že objednávají zejména lidé, kteří Vánoce neslaví.
Podle mluvčí společnosti Bolt pro Českou republiku a Slovensko Jana Huka je prosinec co do počtu objednávek nejsilnější měsíc. „Konkrétně 24. prosinec je ale velice klidný,“ říká za službu Bolt Food. Připomíná nicméně, že objednávky jsou stále možné. „Především Praha je totiž kosmopolitní město a část zákazníků Vánoce neslaví vůbec nebo později. A najdou se i lidé, kteří třeba nestíhají nebo musí pracovat, a ti pak rádi využijí možnost doručení jídla. Nejedná se o tradiční vánoční pochutiny, frčí spíše fast food jako burgery nebo sushi,“ vysvětluje Huk.
„I tak ale lze říci, že každý rok registrujeme přibližně pětinový nárůst objednávek oproti předchozímu Štědrému dni,“ nastiňuje mluvčí Bolt Food.
Co jíme, když doma vaříme
Z hlediska doma vařených druhu pokrmů mezi Čechy k velkým experimentům nedochází. Podle průzkumu Penny se smažit řízek chystají tři čtvrtiny Čechů. Nejčastěji budou volit kuřecí a krůtí. 28 procent dotázaných preferuje telecí či vepřový.
Kapra v trojobalu bude smažit 49 procent Čechů, staročeská úprava kapr na černo se pak objevuje jen v mizivém počtu domácností. Zato se objevují i lososové a pstruhové pokrmy a samozřejmě nechybí rybí polévka. Na vinné klobáse si během Štědrého dne pochutná každá pátá domácnost.
Nešetříme
Ať už lidé zvolí jakýkoliv způsob přípravy jídla, z průzkumu Penny také vyplynulo, že většina Čechů (72 procent) se letos za vánoční pohoštění chystá utratit stejně jako vloni. Téměř deset procent utratí ještě více a stejný počet méně. 8 procent Čechů výdaje za svátky vůbec neřeší.
V přepočtu na peníze to vychází, že nejčastěji Češi (48 procent) utratí 1 až 3 tisíce korun. Čtvrtina Čechů má výdaje mezi 3 a 5 tisíci korunami a 16 procent neplánuje vydat více než tisíc korun. Existují ale i takoví Češi, kteří zaplatí přes 20 tisíc korun, těch je 0,1 procenta.
Ona je inflace 30 % ? To jste si vymyslel kdy?